Découvrez la gastronomie de l'océan indien

La France est très bien représentée dans L'Océan Indien avec les T.A.A.F

Rougail : Un classique des repas réunionnais, le rougail est une préparation épicée à base de tomates, d’oignons et de piments. On le déguste avec du riz, du poisson ou des saucisses1.

Riz (Vary) : Le riz est la pierre angulaire du régime malgache. Il est cultivé aux côtés de tubercules et d’autres denrées de base. Le terme malgache pour le riz est “vary”, et l’accompagnement est appelé “laoka”

Cari: Un plat épicé à base de poisson, de crevettes ou de viande, mijoté avec des épices, de l’ail, du gingembre et des herbes aromatiques. Il est souvent accompagné de riz.